大黃瓜鑲肉

上週末, 中午/晚上都是小相牌愛心餐, 煮給一大一小吃
獻醜一道, 大黃瓜鑲肉

食譜:
老媽苦瓜鑲肉的改良版, 加小相無限創意

食材:
大黃瓜1條
豬絞肉60g (40nt)
蓖臍 2顆(馬蹄) (偷學婆婆的, 加了馬蹄, 增加口感, 又不會太過油膩喔)
紅蘿蔔 1/4
蒜2瓣, 薑末少許

調味:
五香粉 少許
料理酒 少許
醬油 少許

作法:
1. 大黃瓜削皮後, 切5-6cm段, 去籽
2. 馬蹄/紅蘿蔔/蒜/薑, 切碎末, 拌入豬絞肉,
加入調味料, 拍打至有彈性 (約3-5分鐘)
3. 淺盤內放一點高湯or清水, 塞肉餡至大黃瓜段內, 放入盤內
4. 蒸8-10分鐘, 起鍋淋上香油

感想:
事前準備時間不長, 蒸煮的食物又健康
老簡賣瓜, 自賣自誇嚕

高湯超鮮甜, 拌飯讚!!
顏色有綠有紅很討喜, 一各一各排盤也美
建議豬絞肉肥瘦均勻, 較易入小小孩口

只是不愛做菜, 沒在怕的啦~~~